La recette du week-end
La recette
Ingrédients pour 6 personnes
• 1 paquet de plaques à lasagnes
• 1 potimarron d’environ 1 kg
• 1 bûchette de
chèvre de 400 g
• 2 courgettes moyennes
• 1 gros oignon
• 1 Échalote
• 6 champignons blancs
• Romarin
• Huile d’olive
• Graines de courge
• sel, poivre.
Pour la béchamel :
• 120 cl de lait
• 60 g de
beurre
• 60 g de farine
• Noix de muscade.
COmment débuter ?
Les étapes
Lavez le potimarron, coupez-le
en 2.
Retirez les pépins, taillez-le en tranches.
Lavez, séchez puis émincez les courgettes.
Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
Pelez puis hachez l’oignon et l’échalote.
Faites revenir 5mn dans une poêle avec 2 CAS d’huile.
Déposez les morceaux de potimarron et laissez-les cuire 5 mn de chaque côté à feu moyen.
Ajoutez les champignons lavés et coupés en morceaux et laissez cuire quelques minutes.
Salez, poivrez et réservez.
POur continuer !
Préchauffez le four à 180 C.
Préparez la béchamel :
Dans une casserole avec
le beurre, versez la farine et mélangez.
Sans cesser de remuer, incorporez le lait
et la muscade, puis laissez cuire jusqu’à
épaississement.
Salez et poivrez
Disposez une couche de plaques
à lasagnes dans un plat enduit d’huile, couvrez de potimarron et champignons
puis ajoutez des rondelles de courgettes et
de chèvre.
Versez 1 louche de béchamel
Renouvelez ces opérations jusqu’à
épuisement des ingrédients.
Terminez par des plaques à lasagnes, de la béchamel et des rondelles de chèvre. Arrosez du reste d’huile en filet puis enfournez 30 mn.
Lavez, séchez le romarin disposez dessus avec les graines de courge à la sortie du four puis servez.
Stéphane D
@lesplatsdestef
www.lesplatsdestef.com
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