La recette du week-end
Une fois n’est pas coutume, un bon plat réconfortant, pas healthy mais tellement bon.
La recette
Ingrédients :
• 2 pâtes feuilletées
• 1 reblochon
• 1 oignon
• 1,2 kg de pomme de terre
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 250 gr de lard ou poitrine fumée
• Du persil
• 1 jaune œuf
• Sel, poivre
Faites cuire les pommes de terre, laissez refroidir et coupez les
en fines tranches.
Préchauffez votre four à 200 °C.
Dans une poêle huilée, faîtes revenir le lard coupé en morceaux et les oignons émincés.
Étalez 1 pâte dans un moule et piquez là à la fourchette.
Étalez une couche de pommes de terre, le mélange oignons lard, le reblochon coupe en morceaux, une nouvelle couche de pommes de terre et enfin la crème fraîche, du persil émincé.
Salez, poivrez.
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
Soudez bien les bords.
Décorez si vous le souhaitez avec le reste de pâte.
Badigeonnez la tourte de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait.
Faites une petite cheminée au centre.
Enfournez environ 40 mn.
Dégustez avec une salade pour plus de légèreté 😉.
Bon appétit.
Stéphane
