Une recette simple et efficace de poisson ?
La recette
Ingrédients pour 2 personnes :
• 2 filets de saumon
• 500 gr de pomme de terre vitelotte
• 80 gr de beurre
• 100 cl de lait
• 1 gousse d’ail
• Quelques noisettes
• Graines de sésame
• 1 piment
• Sauce soja
• Sel / poivre
Épluchez les pommes de terre et faites cuire entre 15 et 20 mn, piquez pour vérifier la cuisson.
Badigeonnez avec un pinceau le dessus du filet avec de la sauce soja, l’ail et le piment en petits morceaux et faîtes revenir quelques instants sur les 4 faces dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, salez, poivrez.
Préparez la purée, égoutez les pommes de terre, écrasez au presse purée, ajoutez le beurre et le lait, salez poivrez.
Ajoutez les graines de sésame et les noisettes concassées sur les filets, la purée et dégustez.
N’hésitez pas à poster vos réalisations.
Gardez l’appétit et prenez soin de vous.
Stéphane
