La recette
Ingrédients :
TIRAMISU
• 500gr de potimarron
• 2 blancs oeufs
• 200 gr de mascarpone
• 1 browni ou gâteau au chocolat maison
• 15 gr de beurre
• 30 gr de sucre
• 1 CAS de sucre roux
• Canelle
• Vanille en poudre ou liquide
• Mini Chamallows
• Réglisse ou chocolat noir pour les yeux
BOUCHE :
• Cookies
• 100 gr de mascarpone
• Mini Chamallows
• Quelques amandes
Pelez le potimaron, retirez les graines,
découpez la chair en cubes, faites les
cuire à la vapeur ou à l »eau.
Faites fondre le beurre dans une
casserole et versez les dés de
potimaron, ajoutez la vanille et le sucre
roux, laissez compoter à feu doux.
Mélangez la purée avec le mascarpone, le sucre et la canelle.
Montez les blancs en neige, et ajoutez à la purée.
Coupez le brownie en petits morceaux.
Montez les verrines, un première couche de purée de potimarron irrégulière, en imitant les dents, une couche de brownie et de nouveau une couche de purée.
Mettre au frais 1 heure, pendant ce temps préparez les yeux avec les chamallows et le réglisse ou chocolat pour la pupille.
Posez sur les verrines
Préparez les bouches :
Mélangez le mascarpone et du colorant alimentaire rouge, disposez sur les demi cookies.
Disposez les chamallows pour faire les dents, recouvrir d’un demi cookie mascarpone.
Coupez des amandes en deux dans le sens de la longueur et disposez 2 morceaux pour faire les crocs.
Bon appétit, prenez soin de vous.
Stéphane
