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La recette
Ingrédients :
• 200 gr de pâtes
• 150 gr de betterave cuite
• 150 gr de carré frais
• 1 cas de jus de citron
• 1 cas d’huile d’olive
• Poivre
• Sel
Cuire les pâtes selon la préconisation.
Coupez la betterave en morceaux.
Dans un blender ou mixer, ajouter la betterave, les carrés frais, l’huile d’olive, le jus de citron, salez, poivrez à votre convenance.
Mixer afin d’obtenir une consistance bien lisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau des pâtes si nécessaire.
Égoutez bien les pâtes et mélangez avec la sauce, vous pouvez ajouter des herbes (basilic, Cerfeuil, estragon…)
Servez chaud.
Gardez l’appétit et prenez soin de vous.
Stéphane
