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TARTE CHÈVRE RHUBARBE

Une tarte salée sucrée à essayer

La recette du week-end,

Un mélange sucré salé à essayer.

La recette

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte  brisée
• 20 cl de crème fraîche @laiterie de verneuil
• 5/6 belles branches de rhubarbe
• 2 oeufs
• 1 fromage de chèvre type buche
• 2 CAS de farine
• Paprika
• romarin
• sirop d’érable ou miel

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Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez avec une fourchette et faites cuire à blanc.

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Pendant ce temps, découpez le fromage de chèvre en rondelles.

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Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, la farine, du paprika, salez, poivrez, mélangez.

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Découpez la rhubarbe en petits tronçons après l’avoir épluchée.

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Garnir le fond de tarte avec les rondelles de fromage.

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Recouvrir du mélange, puis des tronçons de rhubarbe.

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Ajoutez le romarin ciselé, un peu de sirop d’érable et enfournez à 180 °C pendant environ 30 mn.

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Dégustez avec une salade.

Gardez l’appétit et prenez soin de vous.

Stéphane

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