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NOTRE RECETTE DU WEEK-END : POTIMARRON AU CONFIT DE CANARD

 Ingrédients :

• 1 gros ou plusieurs petits potimarrons
• 2 carottes
• 2 cuisses de confit de canard (en boite ou bocal)
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• Un oignon
• 1 pomme
• 5 ou 6 pruneaux
• Quelques noix
• Sel et poivre du moulin

NOTRE RECETTE DU WEEK-END : POTIMARRON AU CONFIT DE  CANARD 1

Préchauffez le four à 200 °

Coupez le haut des potimarons, enlevez les pépins, réservez les chapeaux.

NOTRE RECETTE DU WEEK-END : POTIMARRON AU CONFIT DE  CANARD 2

Dégraissez 2 cuisses  de canard et effillochez la chaire, réservez  la graisse.

NOTRE RECETTE DU WEEK-END : POTIMARRON AU CONFIT DE  CANARD 3

Dans une poêle faites chauffer de la graisse de confit récupérée.

Ajoutez l’oignon, la viande de canard, la  pomme et les carottes coupées en petits morceaux, faites revenir quelques instants.

NOTRE RECETTE DU WEEK-END : POTIMARRON AU CONFIT DE  CANARD 4

Disposez les potimarrons évidés dans un plat allant au four, ajoutez un peu d’eau.
Remplir du mélange de viande, de crème fraîche des noix et des pruneaux coupés en morceaux.

Badigeonnez avec un pinceau les potimarrons  et les chapeaux avec un peu de graisse de canard.

Mettez au four entre 40 et 50 mn  en  fonction de la taille, piquez les, si la lame s’enfonce facilement la cuisson est bonne.

NOTRE RECETTE DU WEEK-END : POTIMARRON AU CONFIT DE  CANARD 5

Sortez du four, recouvrir des chapeaux et  servir.

Bon appétit, prenez soin de vous et restez vigilant.

Stéphane 

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