Tarte a u thon et à la moutarde
La recette du week-end
Une version plus piquante de la tarte au thon
La recette
Ingrédients :
• 150 gr de thon en boîte
• 1 échalote
• 3 œufs
• 1 pâte brisée
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 20 cl de lait
• 1 grosse boîte de tomates pelées si ce n’est pas la saison des tomates
• 2 CAS de moutarde
• 120 gr de gruyère râpé
• Quelques câpres
• Noix de muscade
• Romarin
• Sel, poivre
Préchauffez le four à 190 °C
Épluchez et découpez l’échalote
Égouttez le thon
Étalez la pâte dans un plat et piquez la avec une fourchette
Faite cuire à blanc
Égouttez les tomates pelées et réservez le jus que vous pourrez boire avec du sel de céleri et du tabasco
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le lait, la moitié du gruyère, de la muscade, salez, poivrez et mélangez bien
Étalez la moutarde sur la pâte, (si comme moi vous avez oublié à ce stade ajoutez ensuite)
Répartir le thon émietté sur la pâte
Ajoutez l’échalote, les tomates pelées coupées (essayez de ne pas mettre trop de jus) écrasez les
Répartir la préparation aux œufs
Ajoutez des câpres
Terminez en ajoutant le reste du gruyère et le romarin
Pour la décoration vous pouvez dessiner en ajoutant du jus de tomate
Mettre au four environ 30 min , surveillez la cuisson
Servir chaud
Gardez l’appétit et prenez soin de vous.
Stéphane
