Pour ce week-end, une recette traditionnelle de saison comme chaque année
La recette
Ingrédients :
• 1 pâte feuilletée
• 300 gr de chaire a saucisse,
• 300 gr de viande de veau hachée
• 5 oeufs
• 1 oignon
• 1 échalote
• persil
• Sel et poivre du moulin
Faites préchauffer le four à 200°.
Faire cuire 4 œufs pour qu’ils soient durs.
Émincez l’oignon et l’échalote et faire dorer à la poêle dans un peu d’huile.
Mélangez les viandes, l’oignon, l’échalote, le persil, salez, poivrez.
Étalez le mélange sur la pâte (pas au centre).
Disposez les oeufs coupés en deux sur le dessus de la chair.
Recouvrez de la pâte.
Vous pouvez utiliser le reste de pâte pour décorer votre pâté.
Faites 3 trous sur le dessus pour laisser s’échapper la vapeur.
Utilisez un jaune d’oeuf avec un peu de lait pour badigeonner le tout.
Mettre au four environ 45mn.
Bon appétit
Stéphane
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