La recette
Ingrédients :
• 1 filet de saumon
• 1/2 avocat par personne
• 1 concombre
• 1 mangue
• 1 botte de radis
• 1 radis noir
• du chou rouge
• des tomates cerise
• Quinoa (selon l’appetit de chacun)
• Graines de sésame
• Sauce soja
• poivre
Découpez les radis, l’avocat, le concombre et la mangue en tranches, râpez le chou rouge.
Faites cuire le quinoa selon les préconisations, égoutez et laissez refroidir.
Pendant ce temps, découpez le saumon en morceaux, disposez dans un bol, ajoutez de la sauce soja (attention au dosage, c’est salé…), poivre et graines de sésame.
Disposez dans un grand bol ou assiette creuse.
Remettre au frais au moins 30 mn avant dégustation.
Gardez l’appétit et prenez soin de vous.
Stéphane