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VELOUTE DE CHAMPIGNONS

La recette

Ingrédients :


• 500 gr de champignons de Paris blancs ou bruns, j’ai ajouté quelques girolles.
• 1 oignon
• 100 gr de blanc de poireau
• 70 cl d’eau
• 20 cl de crème fraîche liquide
• Sel et poivre

VELOUTE DE CHAMPIGNONS 1

Lavez et coupez le poireau et les champignons en morceaux.
Réserver quelques morceaux de champignon pour disposer au moment du service.

VELOUTE DE CHAMPIGNONS 2


Epluchez l’oignon et le couper en morceaux.
Disposez les ingrédients dans une casserole avec l’eau, salez , poivrez.
Faites cuire 30 mn environ.

VELOUTE DE CHAMPIGNONS 3


Mixez, ajoutez la crème fraîche et mixez de nouveau.


Bon appétit, prenez soin de vous et restez vigilant.


Stéphane

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