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La recette du jour : tarte rustique avocat chèvre

Ingrédients :

• 3 avocats.
• 1 fromage de chèvre frais, 150 gr.
• 1 fromage  frais type madame Loïc, 320 gr.
• 1 bouquet de basilic frais.
• 1/2 citron.
• Paprika
• 1 pâte brisée maison ou achetée.
• Quelques  tomates cerise.
• Quelques oignons grelot.
• Des graines de pavot, courge, chia…au choix.
• Sel, poivre du moulin.

La recette :

La recette du jour : tarte rustique avocat chèvre 2


Étalez la pâte dans un moule, mouillez les bords et disposez des graines de pavot.

La recette du jour : tarte rustique avocat chèvre 3

Mettez au four pour cuire à blanc une quinzaine de minutes, la pâte doit légèrement dorer.

Retirez du four et laissez refroidir.

Mélangez les fromages, salez, poivrez, réservez.

La recette du jour : tarte rustique avocat chèvre 4

Enlevez la chair des avocats et mixez avec le basilic, le jus de citron, le paprika, salez, poivrez à votre convenance.
Si la texture est trop sèche, ajoutez un peu d’huile d’olive.

La recette du jour : tarte rustique avocat chèvre 5

Étalez le fromage sur la pâte, ensuite disposez l’avocat.

La recette du jour : tarte rustique avocat chèvre 6

Agrémentez le dessus, d’oignons  grelot, de tomates cerise de diverses graines, quelques feuilles de basilic, voire de fleurs comestibles, comme ici des pensées.

La recette du jour : tarte rustique avocat chèvre 7
La recette du jour : tarte rustique avocat chèvre 8
La recette du jour : tarte rustique avocat chèvre 9

Bon appétit, prenez soin de vous et restez vigilant. 

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