Gourmandises

Clafoutis de courgettes mozzarella

La recette

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 1 oignon
  • 3 œufs
  • 2 boules de mozzarella
  • 80 gr de farine
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • Estragon
  • Quelques amandes
  • 20 gr de beurre
  • 20 cl de lait
  • 2 c.a.s d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
Clafoutis de courgettes mozzarella 2

Faites chauffer le four à 180°

Coupez les courgettes en petits dés,
épluchez  et coupez l’oignon et l’ail et faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive, salez poivrez.

Clafoutis de courgettes mozzarella 3
Clafoutis de courgettes mozzarella 4

Coupez la mozzarella en tranches.

Mélangez la farine, le sel et les œufs puis ensuite le lait et la crème.

Beurrez un plat à gratin ou des mini cocottes pour un service individuel.

Clafoutis de courgettes mozzarella 5
Clafoutis de courgettes mozzarella 6

Disposez les courgettes puis les tranches de mozzarella. Recouvrez du mélange de pâte.

Saupoudrez d’estragon et enfournez 30 minutes.

Clafoutis de courgettes mozzarella 7

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Si vous le souhaitez, placez quelques instants sous le grill du four pour gratiner.

A la sortie du four décorez avec les amandes concassées.

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Clafoutis de courgettes mozzarella 9

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Bon appétit, prenez soin de vous et restez vigilant.

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