Gourmandises

Idée de repas : Poulet curry coco

Beaucoup moins talentueuse (que ce soit en cuisine ou en photos) que mes collègues, je me lance néanmoins dans l’aventure !
Je vous propose aujourd’hui une recette, très facile à réaliser, de poulet curry coco, un délice !

Ingrédients :

– Une escalope de poulet par personne (nous étions 3 ici)
– Deux poivrons
– Deux oignons
– Huile de coco pour la cuisson (ou huile d’olive sinon)
– Deux briques de crème de coco
– Du curry
– Du riz

Réalisation de la recette :

Emincer les poivrons et les oignons.

Idée de repas : Poulet curry coco 2

Emincer la viande. La saisir à feu vif dans l’huile de coco.

Idée de repas : Poulet curry coco 3

Ajouter du curry selon votre convenance, pendant la cuisson de la viande.

Idée de repas : Poulet curry coco 4

Rajouter oignons et poivrons émincés à feu moyen, puis le jus d’un citron.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la crème de coco.

Faire cuire le riz, à servir à côté ou mélangé au poulet.

Bon appétit !

(merci à Olivier le cuisto !)

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