Les Gourmandises de Barbara 1

Les Gourmandises de Barbara

« Oui je suis Barbara, c’est bien ici »

C’est par ces quelques mots soulignés d’un large sourire que notre masterchef à nous m’accueille chez elle et m’entraîne au cœur de sa maison : la cuisine.

Les aventures culinaires de Barbara commencent un peu par hasard  il y a 4 ans lorsqu’on lui demande de réaliser un gâteau en pâte à sucre pour l’anniversaire d’un cousin. Surprise de l’engouement qu’il suscite, elle sent la vocation monter en elle et décide de faire plaisir aux autres tout en s’amusant car paradoxalement, Barbara n’est pas gourmande.

En 2013, elle obtient brillamment, après 7h d’épreuve, 4 recettes à réaliser et 2 oraux son CAP en candidate libre, passionnée et pas du tout stressée.

Pour passer son diplôme, Barbara aura dû sacrifier sa participation à l’émission le meilleur pâtissier sur M6 mais aura le plaisir de pouvoir donner à son tour des cours de pâtisserie.

Malicieusement, je lui pose la question de savoir s’il est des desserts qu’elle ne fait pas et pour quelle raison. Barbara me confie que les crêpes sont du ressort de sa belle-fille et la tarte tatin de celui de belle maman qui la réalise à merveille.

Certes Barbara s’inspire de recettes qu’elle trouve dans les magazines ou sur Internet mais elle en réalise aussi des originales sur commande, qu’elle imagine pendant son footing ou en voyant une barre chocolatée dans un magasin.

Toutes ses idées sont systématiquement couchées au crayon sur un carnet d’école à spirale car la pâtisserie ça ne s’improvise pas, ça se prépare !

Au cours de la conversation, nous partons même sur un délire de mousse au chocolat faite à base de Twix ou de Kinder Bueno  alors que Barbara  procède consciencieusement au fonçage –faire le fond d’une tarte avec de la pâte-. de la recette du jour : de succulentes tartelettes façon chocolat liégeois et son petit macaron. Ce dessert est à tomber, parole de gourmand niveau II confirmé !

La notoriété de Barbara dépasse déjà notre orléanais : elle a réalisé des démonstrations au cours du Salon du blog culinaire et reçu les félicitations de chefs établis voyant une de leur recette revisitée sur FB ou twitter.

Alors, si à votre tour vous souhaitez bénéficier des conseils éclairés de Barbara, elle donne des cours pour 2 ou 4 personnes le samedi et le lundi après-midi

N’hésitez pas à la contacter sur sa page FB Les Gourmandises de Barbara ou via twitter @barbraall.

En attendant, elle continue de nous régaler toutes les semaines sur notre blog, son Jack Russel d’assistant goûteur y veille.        

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Les photos d'Emmanuel Thierry 7

Les photos d’Emmanuel Thierry

81502794708 - photo saisissante prise sur le parvis de la J’ai fait une belle découverte ! Le compte Flickr d’Emmanuel THIERY regorge de magnifiques photographies. Je vous présente un tout petit échantillon de son talent avec une photo de paysage et une macro mais je vous laisse surtout découvrir vous même ce talent “made in Orléans”. Les photos d'Emmanuel Thierry 8 Les photos d'Emmanuel Thierry 9

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Chartres en lumières

Chartres en Lumières, un fabuleux spectacle

« On s’éloigne un peu d’Orléans mais le spectacle en vaut la peine. Pas très loin d’Orléans existe une petite ville très sympa nommée Chartres (je riiigole). C’est un must à faire et ce n’est pas l’équipe d’OrléansPhoto qui nous dira le contraire. Il nous ont préparé une excellente vidéo où se mélange Timelapse et Hyperlapse qui nous remémore l’édition 2013, c’est vraiment splendide et ça donne envie ! Retrouvez ici leurs photos  » Julien (@pourinfo)

Chartres, notre ville voisine est bien connue, notamment pour sa Cathédrale classée au patrimoine mondiale de l’UNESCO. Mais depuis une dizaine, la capitale de la Beauce se distingue également pour la mise en valeur de son patrimoine architectural en Lumières. Dès la tombée de la nuit et jusqu’à 1h du matin, 29 sites répartis principalement dans la vielle ville sont éclairé par des scénographies lumineuses originales.

La 11 éme édition de Chartres en lumières débutera le 12 avril et se terminera 210 jours plus tard, le 12 octobre 2014

La bande annonce réalisée par Orléans photo

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Comme un air de vacances ... 11

Comme un air de vacances …

Comme un air de vacances ... 12En ce week-end ensoleillé, la Loire avait des airs de vacances. Toute la team Pourinfo vous souhaite une bonne semaine DS45

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PhotoRuelle expose au conservatoire

PhotoRuelle expose au conservatoire À l’initiative, deux hommes mordus de photographie : Patrick Oury et Éric Rosier. Ceux-ci avaient un peu l’impression d’être devenus des « notices d’appareil photo » dans leur club respectif et n’avaient plus vraiment le loisir de s’adonner à leur passion. Ils ont donc décidé de créer un club de photographes autonomes, amateurs éclairés, …

Lire la suitePhotoRuelle expose au conservatoire

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Bords de le Loire par OrléansPhoto

 » Jolie série de photos prises par l’équipe d’OrléansPhoto découvrez la totalité des photos en cliquant sur le lien en bas. ” Fin de journée en bords de Loire

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